冷凍ポテトを使って定番の「肉じゃが」を！ポテトサラダのような食感で子供からお年寄りまで食べやすい。調理時間も１０分かからずに忙しい夕飯作りにピッタリ！
このレシピの生い立ち
実家の「肉じゃが」と言えばこれ。
大人になるまでいわゆる世間の肉じゃがを知りませんでした(笑)
知ってからは「今日は大きいの？小さいの？」なんて母に問いかけたりして。
実家で言う「小さい肉じゃが」を冷凍ポテトで試したら
じゃがいもの処理が断然早くなりました！
もちろん、ごはんのお供もにはいうことなしです。
余ったらこのままコロッケにしてもいいですよ～是非お試しを。
材料
- 合びき肉 100g
- 冷凍フレンチフライポテト（㈱八社会） 200g
- サラダ油 少々
- a)きび砂糖 10g
- a)酒 大さじ１
- a)みりん 大さじ１
- a)しょうゆ 大さじ２
- a)だし汁（昆布水） 50cc
- バター 5g
作り方
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1
分量の冷凍ポテトをボウルに用意する。
a)の調味料を合わせてよく混ぜておく。 -
2
フライパンにサラダ油少々入れ中火で合いびき肉を炒める。（肉の油が多い時はペーパーで取る）半分位火が通ったら冷凍フレンチフライポテトを加え軽く混ぜる。
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3
合わせておいた（a）の調味料を回し入れて蓋をして強火にする。
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4
３分位したら煮汁を確かめながらポテトを木杓子で潰しながら弱火にして煮汁を飛ばす。
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5
細かく潰れたら（この時煮汁はない。）器に盛り付けてバターを乗せて完成。
コツ・ポイント
煮汁の量を確認しながら潰す。バターは潰れた状態で混ぜても良いし、仕上げに乗せても良い。だし汁は粉末でも可。
