とてもシンプルな配合のブラウニーです。材料の組み合わせ次第で違った味わいや食感が楽しめます。好きな2パターンを紹介します
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので、よく作るおやつです。たまたま材料が揃わず、ある物で代用したら思いの外よく出来て、色々な材料を試してみました。
材料
- 卵 1個
- 板チョコ 2枚(100g)
- 牛乳(または豆乳) 50ml
- バター(またはサラダ油) 50g
- 砂糖 50g
- 薄力粉(または米粉) 50g
- 洋酒(ブランデーなど) 大さじ1〜2
- 飾り用のナッツやドライフルーツ(今回は、ピスタチオ・ドライクランベリー・ドライオレンジ 適量
作り方
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1
・卵を室温に戻しておく。
・型にクッキングペーパーを敷く。
・オーブンを170℃に温める。
・40℃のお湯で湯煎の準備。 -
2
ボールにチョコレートを割り入れ、牛乳(または豆乳)、バター(またはサラダ油)を混ぜて湯煎する。
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3
チョコレートが溶けたら、湯煎からおろしてよく混ぜる。
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4
砂糖を混ぜる。
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5
卵を2〜3回に分けて混ぜる。
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6
洋酒を混ぜる場合はここで混ぜる。
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7
薄力粉(または米粉)をふるい入れて、ゴムべらを縦に持ち切るように混ぜる。
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8
型に流し入れて、10cmくらいの高さからトンと落として空気を抜く。
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9
9等分する事を念頭に置いて、飾りを置いていく。
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10
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11
型にアルミホイルをかけて、予熱済みのオーブンで30分焼く。真ん中に竹串を刺してなにもついてこなかったら出来上がり。
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12
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13
すぐに型から出して、網などの上で冷ます。
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14
冷めたら9等分する。
コツ・ポイント
・油脂類はどちらもgで測っています。
・湯煎のお湯は熱いとうまく混ざらないので
注意が必要です。
・冷蔵庫から出したての卵を混ぜると、チョ
コレートが固まってくるので、室温に戻して
から混ぜると良いです。
・湯煎のお湯は熱いとうまく混ざらないので
注意が必要です。
・冷蔵庫から出したての卵を混ぜると、チョ
コレートが固まってくるので、室温に戻して
から混ぜると良いです。
