ブナピーと油揚げのポン酢和え

手早く簡単にレンジでもう一品。酒の当てにもお勧めです。このレシピの生い立ちなかなか主役にならないブナピーを簡単に美味しく食べたくて考えました。

1. ブナピー １袋
2. 油揚げ １枚
3. 酒 少々
4. ポン酢醤油 お好みで
5. リケンの鰹だし 少々
6. 七味唐辛子 少々

1. 1

   ブナピーの石突を落とし房を一本づつに分ける。油揚げ(サッパリ仕上げたい場合は湯通しする)は縦半分で細切りする。

2. 2

   耐熱容器に入れて酒を振り軽く和えてラップを掛ける。電子レンジで2分程加熱。

3. 3

   余熱でしんなりしたらポン酢と鰹だしを足して和え七味唐辛子を掛けて完成です。

コツ・ポイントブナピーの食感が残る程度の加熱で仕上げてください。