ブドウのケバブ

8年位前に行ったアメリカのナパ。ＣＩＡという料理学校の経営するレストランで食べた思い出の一品。フルーツとお肉のハーモニーが意外においしいよ。このレシピの生い立ち旅行の思い出！とてもおいしかったのでつくってみました。～。

1. 　ラム（豚）薄切り肉 20枚
2. 　ブドウ（皮ごと食べられるもの） 20個
3. ★オリーブオイル ティースプーン1
4. ★レモン汁 ティースプーン1
5. ★にんにく 1/2片
6. ★しょうが ひとつまみ
7. ★オレガノ ひとつまみ
8. ★パセリ ひとつまみ
9. ★コリアンダーシード（クミンシード） ひとつまみ
10. ★パプリカ（粉） ひとつまみ
11. ★カイエンペッパー（チリペッパー） ひとつまみ
12. ★黒胡椒 ひとつまみ
13. ★サフラン ひとつまみ
14. 塩 ひとつまみ

1. 1

   ★の材料を混ぜ合わせ肉にまぶし、最低2時間冷蔵庫で漬け込む。

2. 2

   焼く30分前に茸串を十分に水に浸しておく。肉にブドウを串に刺し片側2～3分ずつ焼く。

3. 3

   塩をまぶして味を調える

コツ・ポイント今回使ったブドウはレッドグローブです。