濃厚でほんのり甘いポタージュとブッラータが絡み合い、ハムの塩気がアクセントになっています
材料
- ブッラータ 1個
- とうもろこし 1本
- 玉ねぎ（スライス） 25g
- バター 12g
- 野菜コンソメ 200g
- 牛乳・生クリーム 各100ml
- 塩 ひとつまみ
- スライスハム（5ｍｍ角） 1枚分
- エシャロットor玉ねぎ（みじん切り） 15g
- 白ワインビネガー・オリーブオイル 各大さじ1杯
- 塩・黒胡椒 各少々
作り方
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1
Instagram（@sachi825）にリール動画あります！
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2
とうもろこしを10分蒸して（茹でても）実を切り離す
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3
熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、②の実・塩を加えてさっと炒める
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4
野菜コンソメ・とうもろこしの芯を加えて5分煮込み、牛乳・生クリームを加えてさらに5分煮込んで火を止める
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5
粗熱が取れたらミキサーで攪拌して裏ごしし、冷蔵庫で冷やしておく
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6
◎の材料を混ぜ合わせて、冷やしておく
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7
器の中心にブッラータを置き、周りに⑤を流し入れ、⑥を添えてイタリアンパセリを散らし、黒胡椒をひいたら、出来上がり！
コツ・ポイント
冷たく冷やしてお召し上がり下さいね^^*
