カルフォルニアのヘルシー志向から始まった「ブッダボール」直訳すると「仏様のお椀」。動物性以外のものなら何でもOKです！このレシピの生い立ちベジタリアン、ビーガンについて調べていた時に知り、作ってみたらとても美味しかったので！
- 紫キャベツ 1枚
- 枝豆 大さじ1
- トウモロコシ 1/4
- アボカド 1/4
- プチトマト 5個
- サニーレタス 1/2枚
- 厚揚げ 3切れ
- お醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- お砂糖 大さじ1/2
- 米 1杯分
- ドレッシング 適宜
作り方
-
1
紫キャベツは千切りにして、煮てから冷ましておく。
-
2
枝豆も煮てサヤから出して冷ましておく。
-
3
トウモロコシも茹でて、身だけを切り取る。
-
4
アボカドは皮をむき、薄切り。
-
5
プチトマト、サニーレタスは洗って、適当な大きさに。
-
6
厚揚げは薄切りにして、熱湯をかけて油抜きをした後、お醤油とみりん、甘目が好きな方はお砂糖も加え煮て、冷ましておく。
-
7
炊いた十六穀米を器に盛り、その上に上記全てを盛り付けます。ご飯はすし飯にしても美味しいです。
-
8
お好きなドレッシングをかけて頂きます。
コツ・ポイントトッピングするものは、動物性以外のものなら何でもOK。昨夜の残り物や果物など、冷蔵庫のお掃除に。色とりどりにすると見た目にも美味しいです！
