季節はずれではありますが（＾＾；
我が家の伊達巻のレシピをアップしておきます。
伊達巻って簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
決して料理が得意とはいえない母が、伊達巻だけは手作りしていました。
私も料理が得意ではありませんが、やっぱり伊達巻だけは手作りです。
簡単なのに美味しい伊達巻ちゃん、ぜひ作ってみてください♪
材料
- 卵 １０個
- はんぺん 小２枚 or 大１枚
- ●砂糖 １００ｇ
- ●みりん 大さじ２
- ●塩 小さじ １／４
- ●和風だし 少々
作り方
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1
オーブンは１９０度に暖めておく。
はんぺんは一口大に切っておく。 -
2
卵５個、はんぺん、●以下の調味料全部をフードプロセッサーにかけ、混ざったら残りの卵５個も入れて、さらに混ぜる。
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3
オーブン皿にクッキングシートをしき、３をザル（濾し器でも可）で濾しながらうつす
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4
１９０℃で１５～２０分。焦げ目がつくまで焼く。（我が家のオーブンでは１９０℃で１２分、２００℃で2分）
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5
こんな感じ♪竹串をさしてみて中まで火が通ってればＯＫ！
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6
焦げ目のついたほうを外側に、クッキングシートで軽く巻く。
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7
上から濡れ布巾をかけておくと落ち着く。
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8
粗熱が取れたら、まきすで、きつく巻いていく。うまく巻けなければ、何箇所か横に切れ目を入れると良い。
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9
巻いたまきすの上から、２～３箇所に輪ゴムをとめておく
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10
切りわけてできあがり！
コツ・ポイント
・巻くときが一番難しいですが、紙で軽く巻いてならしてから、「まきす」できつく巻くと上手くいきます。
・各家庭のオーブンによって温度が違うと思うので、調節してみてください。
・各家庭のオーブンによって温度が違うと思うので、調節してみてください。
