フードドライヤー(食品乾燥機)を使うと焼き目や焦げ目をつけずに生地の色そのままのきれいなメレンゲクッキーがつくれます。
このレシピの生い立ち
ドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
材料
- 卵白 2個分(約70g)
- グラニュー糖 70g
- お好みで
- いちごパウダー 4g
作り方
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1
ドラミニのトレイにクッキングシートを敷き、絞り袋には口金をつけておきます。
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2
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでゆるく泡立てます。
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3
グラニュー糖を1/3程度加えてさらに混ぜます。
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4
残りのグラニュー糖も2回に分けて混ぜ入れます。
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5
ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
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6
＊いちごパウダーを入れる場合はツノが立つ少し前にパウダーを加えて混ぜておます。
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7
絞り袋に泡立てた生地を入れます。
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8
クッキングシートに生地を絞り出します。
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9
フタを閉めて乾燥温度65℃で乾燥します。
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10
6時間の乾燥でメレンゲクッキーの完成です。
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水分がしっかりと飛んで、中までサクサクのメレンゲクッキーに仕上がります。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/89W89FMIZAk
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
コツ・ポイント
温風で食材を乾燥させるフードドライヤーならオーブンのように焼き目・焦げ目がつくことが無いので、
生地の色そのままのきれいなメレンゲクッキーを簡単に作ることができます。
生地の色そのままのきれいなメレンゲクッキーを簡単に作ることができます。
