ヨーグルト味はしませんがバターが入っていないのにとっても香り高いのです。”焼き”と”蒸し”の中間的なフヮフヮ軽いタイプ。
材料
- 薄力粉 １０５ｇ
- 蜂蜜 アカシア等（しっとり感ＵＰ！） ３０ｇ程度 （砂糖に代替する場合はこれより少し少なめで）
- アルミニウムフリーＢＰ ５ｇ
- 塩 少々
- スキムミルク １２ｇ
- プレーンヨーグルト ６０ｇ
- ミルク (豆乳はもったり重たくなってしまうかも） ３０ｇ（又は水２７ｇ）
- 卵 １個
- お好みで
- 甘いトッピング 適宜
- 又はチーズやコーン、パセリ等お食事ドーナツ風 適量
作り方
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1
材料を合わせて、シリコンドーナツ型にスプーンや搾り出し方式で流していく。
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2
１８０度１５分弱焼成。
お手持ちのオーブンにより調整して下さい。 -
3
焼きすぎには注意。生地が固くなってしまいます。いつもの焼きドーナツより短めに。
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4
焼きたてのふわふわを召し上がれ。
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5
無油脂生地ですので、あまり小さい型より大きめのドーナツ型で生地量大目に作った方がフンワリしやすいかもしれません。
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6
生地の状態の良さには蜂蜜が欠かせないので、あまり減らさない方が良い様です。
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7
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レシピ独立させてみました。クレソル風味のドーナツサレ。 -
8
←これにはベーグルみたいに半分でカットし、生野菜が合う！！シャキシャキしていて美味しいです。
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9
このレシピは、プレス式のドーナツメーカーには向かないかも？しれません。
コツ・ポイント
ドーナツ型は生地たっぷりな大きめタイプの物で、いつもより一歩手前な焼き加減でお願いします。
