ふわとろでおいしくなるように作りました。
このレシピの生い立ち
前に作った卵焼きの改良版です！
超美味しかったのでレシピに載せました！
材料
- 卵 ３個
- ほんだし ４ｇ（小さいスプーンで２杯ぐらい？と思われますｗ）
- 水 ４５ｇ
- 砂糖（上白糖） ８ｇ（小さいスプーンに１杯ぐらいです）
- 醤油（濃口） 小さじ１
- 料理酒 小さじ１
- サラダ油 大さじ１・１/２
作り方
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1
ほんだしと水を合わせておきます
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2
溶き卵に①と砂糖、しょうゆ、酒、を合わせます
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3
フライパンにサラダ油１/２を敷きます。フライパンが温まったら溶き卵を１/３流し、折りたたんでいきます。
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4
残りの油を敷き、残りの卵液を流しいれふつふつするまで待ちます。
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5
スクランブルエッグを作る要領で流したところをかき混ぜ、固まってきたら折りたたんでいきます。
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6
この時、破らないようにかき混ぜることが最も重要です。
コツ・ポイント
今回は醤油とお酒を入れるのがポイントです！
あと、卵をかき混ぜる時に、混ぜすぎないこともポイントです。
その方がふんわりと出来ると思うのでｗ
あと、卵をかき混ぜる時に、混ぜすぎないこともポイントです。
その方がふんわりと出来ると思うのでｗ
