外はカリっ！中はフワっとしたたこ焼きです！自宅で手軽にどうぞ♫材料の準備は20分くらいです。このレシピの生い立ち昔からたこ焼き好きなんんですが、ベチャベチャのはあんまり好きではなく、銀◯◯さんはカリカリすぎるので自分で作ってみました（笑）
- 小麦粉 大さじ20
- 片栗粉 大さじ4
- 水 400cc
- だしの素 中さじ1
- キャベツ 2枚程度
- 茹でタコ 150g
- 紅ショウガ 適量
- 揚げ玉 適量
- ソース お好み
- かつお節 お好み
- 青海苔 お好み
- マヨネーズ お好み
- 卵(Lサイズ) 1個
作り方
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1
まず最初にキャベツ、紅ショウガをみじん切りにしておき、水分をしっかり切っておきます。
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2
ボウルに他、卵と水を入れて泡立て器でかき混ぜておき、その後に小麦粉、片栗粉、だしの素を入れてしっかりかき混ぜます。
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3
茹でダコはたこ焼き器のたこ焼き1個の半円部分の大体半分くらいの大きさにカットします。大きくても後で縮みます。
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4
油を敷いていよいよたこ焼きを焼いていきますが、最初にたこ焼き器の半円から溢れるくらいにボウルでかき混ぜた粉を入れます。
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5
次にキャベツ1つまみ程度、紅ショウガをパラパラと、揚げ玉1個に5〜6粒の順に入れて、最後に茹でダコを強めに押し込みます。
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6
具を載せてると溶き粉が固まってくるので、竹串などでたこ焼き本体の周りの粉も一緒に押し込み、たこ焼きをひっくり返します。
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7
ひっくり返した状態で、サラダ油をたこ焼きにた軽くかけていきます。何度かひっくり返しているとたこ焼きがまん丸になります。
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8
柔らか目が良ければそれで完成。カリッとさせたいなら焦げ目がつくまで焼いてください。後は盛り付けで完成です！
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9
たこ焼きにソース、マヨネーズ（お好み）、かつお節、青海苔、紅ショウガ（お好み）を載せて完成です^_^
コツ・ポイント溶き粉を入れる前のたこ焼き器への油は薄く塗るだけ。2回目の油は多めで中がしっとり、外はカリッとなります！茹でダコはどんな大きさでもたこ焼きを丸くできると言うのであれば、大きさは問いません。私はこの位が限界です^^;
