フワうま医大生のアジ入り卵焼き

アジの南蛮漬け、唐揚げにはもう飽きた！口に入れると、フワフワの卵の中から、すり潰したアジの香ばしい風味が楽しめます！このレシピの生い立ち15ｃｍくらいの豆アジをたくさん釣りましたが、南蛮漬けも唐揚げも飽きましたので、何か変わったものをと思いました。最初ハンバーグみたいにしようと思いましたが、かなりゆるい具になってしまい、イメージと違いましたが、非常に美味しかったです！

1. アジの身 50g
2. 卵(L) 1個
3. 醤油 小さじ1杯
4. 酒 小さじ1杯
5. しょうが(チューブ) 少々
6. にんにく(チューブ) 少々
7. こしょう 少々

1. 1

   アジの身を小さく切った後、ビニール袋に材料に書いてある全てを入れて、混ぜます。
2. 2

   フライパンに油をひいて、先ほどの具をすべて入れます。
3. 3

   両面をこのようになるまで焼きます。
4. 4

   完成です。特にソースは、いりません。出来立てが非常に美味しいです。

コツ・ポイント最初、全ての具を混ぜるとかなりゆるい具になりますが、卵焼きを作ると思って気にしないでください。袋の外から手で混ぜてもらってＯＫです。多少アジの身は形が残ります。出来立てがとても美味しいので、是非できたてを食べてください。