イタリアンレストラン配合のうまうま生地（＾＾）夏向け、ガッツリ系クレープこのレシピの生い立ちクレープを格安で、なおかつ満足感と味覚にこだわる
- ★くれーぷ生地１０人分★
- 卵 ３個
- グラニュー糖 ２５ｇ
- 小麦粉 １００ｇ
- 牛乳 ３００ｇ
- エキストラバージンオリーブオイル ３３ｇ
- ラム酒 ２０ｇ
- ★中身★１人前
- 冷凍バナナ １本
- ★チョコソース★
- 水 １００ｇ
- グラニュー糖 １７５ｇ
- ココアパウダー ６３ｇ
- 生クリーム １００ｇ
- チョコ（クーベルチュール） ２５ｇ
- ★はちみつソース★
- 純正ハチミツ １５０ｇ
- 乾燥ローリエ １枚
作り方
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1
クレープ生地を作る：卵→グラニュー糖→小麦粉→牛乳→オイル→ラム酒の順にホイッパーでそのつど混ぜながらあわせていく。
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2
生地は冷蔵庫で１晩寝かせる
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3
チョコソースの材料を全て鍋に入れ、ホイッパーで混ぜながら沸騰させて粉っけを飛ばす。沸いたら別容器に入れて冷やす
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4
ハチミツを鍋にいれ、ローリエを軽く直火であぶり、香りを出してから投入。弱火で１度沸騰させる。冷やす
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5
クレープパンを火にかけ、煙がでるまで熱する。
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6
火を消して、オリーブオイルをペーパーで塗り広げる。弱火で加熱。熱量が安定したらもう一度オリーブオイルを塗る
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7
お玉１杯分の液をフライパンを手早くまわしながら生地が均等な厚さになるように流し入れる
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8
ゆっくり加熱して、生地の周りがキツネ色になったら端をつまんで取り出す。
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9
生地に冷凍バナナを丸ごと一本置いて、チョコソースとハチミツソースをかけて巻く
コツ・ポイント女性はバナナを丸ごと１本食べるのに抵抗があるようなので、切ってトッピングするのもいい。食べるときにソースが下に溜まるのでこぼさない様に気をつけないといけない
