サクサク軽い歯ごたえのクッキーの上にアーモンドが香ばしいフロランタン。ティータイムのお供に♬
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2012.11.3
材料
- 【クッキー生地】 ♬
- ★薄力粉 240g
- ★ベーキングパウダー 大さじ2
- ☆ケーキ用マーガリン 120g
- ☆グラニュー糖 100g
- ☆卵 1個
- ☆バニラオイル 少々
- 【フロランタン】 ♬
- ▲ケーキ用マーガリン 80g
- ▲グラニュー糖 100g
- ▲蜂蜜 大さじ2
- ▲生クリーム 大さじ4
- スライスアーモンド 150g
作り方
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1
【下準備】♬(★)を合わせ3回ふるう。♬アーモンドをオーブンで焼く(160℃/10分)♬型にオーブンシートを敷く。
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2
アーモンドは少し焼き色がつくくらい。
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3
【クッキー】(☆)を上から順に泡立て器で混ぜる。(★)を何回かに分けて入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
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4
生地をひとまとめにし冷蔵庫で1時間寝かせる。
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5
分量外の粉をまぶし型の大きさに伸ばし、フォークで空気穴を開ける。オーブンで焼く(160℃/40〜50分)冷ます。
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6
焼き色はこのくらい。(焼きたては少し柔らかいけど、冷めれば固まります。)
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7
【フロランタン】
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8
鍋に(▲)を入れ火にかける。煮立ったら弱火にし薄く色付くまで煮詰める。(水の中に一滴垂らしてすぐ固まる程度)
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9
スライスアーモンドを混ぜる。
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10
クッキーの上に流し入れ平にならす。再度オーブンで焼く(160℃/35〜40分)
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11
このくらいの色になったら出来上がり。好きな大きさに切り分ける(横8等分・縦4等分)
コツ・ポイント
クッキー・フロランタンの焼き時間はオーブンによって調節して下さい。
切り分けるのは長いパンナイフが便利!
切り分けるのは長いパンナイフが便利!
