フロランタン

サクサクで美味しいフロランタンですこのレシピの生い立ち生クリームを使い切りたかったので作りました

1. 『クッキー生地』
2. バター 200g
3. 砂糖 80g
4. 卵 1個
5. 小麦粉 200g
6. 『フロランタン』
7. ○生クリーム 大さじ4
8. ○はちみつ 大さじ4
9. アーモンドスライス 160g
10. ○砂糖 80g
11. ○バター 80g

1. 1

   バターをクリーム状にしたら砂糖とすり合わせる(白っぽくなるまで)

2. 2

   ほぐした卵を加えたら小麦粉を振るい混ぜる。

3. 3

   厚さ0.5cm以下になるように伸ばしラップで包み生地を冷蔵庫で休ませる。(休めた方が休めた方が綺麗に美味しくなります。)

4. 4

   ラップを外しピケします。

5. 5

   180度で12〜15分くらいでやきめがつくまで焼きます

6. 6

   アーモンドを180度で5〜8分ほど重ならないようにして焼く。

7. 7

   ○を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮詰める(少し茶色くなるまで、煮詰めが甘いよりもしっかり煮詰めた方が○)

8. 8

   アーモンドを混ぜる

9. 9

   180度で20分ほど焼く

10. 10

    温かいうちに切ってください

コツ・ポイント小麦粉はしっかり振るい、アーモンドスライスが折れないようにした方が見た目も良く美味しくなります。