フロランタン風ラスク

スライスアーモンドが香ばしい、とっても美味しいぜいたくラスクです♡可愛くラッピングしてプレゼントにすると好評ですよ～このレシピの生い立ちフロランタンが好きなんだけど、クッキー生地ではカロリーが高すぎるので、ラスクにすると手間が省けて、カロリーも押さえられます。子供達のおやつにもってこい。

1. バケット １本
2. バター(無塩) ４０g
3. 砂糖 7０g
4. 蜂蜜 ３０g
5. 生クリーム 6０g
6. スライスアーモンド １2０g

1. 1

   バケットは１㎝厚さにスライスする。オーブン皿に並べて、90℃で片面5～6分ずつ、両面焼いて乾燥させる。

2. 2

   スライスアーモンド以外を鍋に入れ、沸騰させる。少し(２～３分）煮詰めて、スライスアーモンドを混ぜる。

3. 3

   １に、２をのせて、180℃で１0～12分焼く。

   • 

コツ・ポイントバケットをスライスして、低温で両面焼いて乾燥させてから、アーモンドキャラメルをのせると、サクサクに仕上がります。古～いガスのコンベック使用。火力は強めです。各自調節してくださいね。