フロランタン塩キャラメル風ver

塩が甘みを引き立てますʕ•̀ω•́ʔ✧
手が止まらなくなるので注意〜(　･ิω･ิ)笑

材料

  1. 【パートシュクレ】
  2. 無塩バター 100g
  3. 薄力粉 200g
  4. コーンスターチ（なければ薄力粉240g） 40g
  5. グラニュー糖 80g
  6. たまご 1個
  7. バニラエッセンス 3〜5滴
  8. 【ヌガー】
  9. スライスアーモンド 130g
  10. 粒アーモンド 20g
  11. ◎バター 100g
  12. ◎グラニュー糖 100g
  13. ◎はちみつ 50g
  14. ◎生クリーム（なければ牛乳で） 60cc
  15. ◎水 小さじ1/2
  16. ◎塩 小さじ1弱
  17. ◎大粒の塩又は粗塩（無くてもOK） 2〜3振り

作り方

  1. 1

    【パートシュクレ】

    バターを室温に戻しておく。

  2. 2

    バターにグラニュー糖を2〜3回に分けて練るように混ぜる

  3. 3

    たまごとバニラエッセンスを加えて混ぜる

  4. 4

    薄力粉とコーンスターチをふるいにかけながら工程3のボウルへ入れ手でひとまとまりになるまでこねる。

  5. 5

    ひとまとまりになれば、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせておく。

  6. 6

    1時間経ったら鉄板にクッキングシートを敷き、長方形に平べったく伸ばす。

    （麺棒を使うと楽です）

  7. 7

    フォークで穴を開ける。

    出来たら160℃のオーブンで16分。

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方7写真
  8. 8

    【ヌガー部分】

    粒アーモンドはジップロックなどに入れて麺棒で粗めに叩く。

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方8写真
  9. 9

    ◎の材料を鍋に入れ火にかける。フツフツしてきたらナッツ類を投入する

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方9写真
  10. 10

    濃い目のベージュっぽくなるまで混ぜ、火を止める。

    （この後オーブンに入れるため多少薄いかな〜くらいの色づきでOK ）

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方10写真
  11. 11

    パートシュクレにヌガーを均等に薄く平たくのせていく。

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方11写真
  12. 12

    160℃のオーブンで25分！

    綺麗な焼きめになれば完成！

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方12写真
  13. 13

    粗熱を取り、温かいうちにお好みの形に切り分けてください！

    ラッピングしてプレゼントにも◎

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方13写真
  14. 14

    お好みでデコレーションを！

    こちらをどうぞ(^^)

    【そのままデコれる！チョコレートの溶かし方】

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    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方14写真
  15. 15

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    いろんなナッツの歯ごたえが楽しい♡

    【ミックスナッツのフロランタン】

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    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方15写真
  16. 16

    今回の使用の大粒の塩はこちらのフルール・ド・セル（塩の花）

    伯方の塩さんの商品です！

    • ☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆作り方16写真
  17. 17

    2018.02.20

    【塩キャラメル】検索でトップ10入りしました！

    ありがとうございます＼(^o^)／

コツ・ポイント

フロランタンは温かいうちに切り分けて下さい(^^)

ヌガーは、色が変わり始めたら一気に茶色く色付くので目を離さずに(^^)/

Tags:

◎はちみつ / ◎グラニュー糖 / ◎バター / ◎塩 / ◎大粒の塩又は粗塩（無くてもOK） / ◎水 / ◎生クリーム（なければ牛乳で） / たまご / グラニュー糖 / コーンスターチ（なければ薄力粉240g） / スライスアーモンド / バニラエッセンス / 無塩バター / 粒アーモンド / 薄力粉

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