フレンチドレッシングでトマトのサラダ

居酒屋さんの冷やしトマトをフレンチドレッシングで簡単に。あと一品、という時にどうぞ。このレシピの生い立ち居酒屋さんの｢冷やしトマト｣を再現してみました。

1. トマト 2こ
2. 玉ねぎ 1/4こ
3. パセリ 少々
4. フレンチドレッシング 大さじ2～3

1. 1

   トマトは冷蔵庫で冷やしておく。よく冷えたトマトはヘタを取り、1㎝幅に切る。
2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、ザルに入れ5秒くらい流水にさらしながら軽く揉む。
3. 3

   キッチンペーパーに移し、水気を絞る。
4. 4

   ボウルに玉ねぎ、フレンチドレッシング、パセリ(乾燥)を入れ混ぜ合わせる。
5. 5

   お皿にトマトを並べ、④をかけてできあがりです。

コツ・ポイント玉ねぎは流水にさらさず、20～30分放置しても辛味が抜けます。私は面倒なので、多少量が減ることを覚悟でザルに入れ流水で揉んでます^^;