フレンチトーストクレームブリュレ風

弱火でじっくり焼くことがポイント
仕上げに表面に砂糖をかけて焼くことで、クレームブリュレのように仕上がります。カリッ
このレシピの生い立ち
クレームブリュレのような、表面カリカリのフレンチトーストが食べてみたくて♪

材料

  1. バケット（１．５cm幅に切る） ６枚分
  2. たまご液
  3. たまご １個
  4. 牛乳 １５０ｃｃ
  5. バニラオイルorエッセンス ６～８敵
  6. 焼き用
  7. バター １０ｇ
  8. 砂糖 大さじ１～１．５
  9. 仕上げ
  10. 蜂蜜やメープルシロップ等 適量

作り方

  1. 1

    たまご液が全体に浸かりそうな広めの容器にたまご液を入れ、スライスしたバケットを両面浸す。※やや強引に押して吸わせても良い

  2. 2

    たまご液がしっかり吸い込んだら、バターを入れたフライパンで焼いていく

    ※とろ火でじっくりじっくり丁寧に

  3. 3

    焼いている時は極力触らないで、綺麗な焼き目が付いたらひっくり返す。

    ※合計で約１０分ほど。焦げそうなら早めでも良い

  4. 4

    両面に綺麗な焼き目が付いたら、片面ずつ砂糖をふりかけ、片面１分ずつ焼いていく。

    ※焦げそうなら早めても良い。

  5. 5

    焼きあがったらお皿に盛り付け、お好みで蜂蜜やメープルシロップ等をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

②～③の作業は、とろ火でじっくり丁寧に。

③が終わった段階で表面に軽く触れたときに、表面がカリカリになっていたら成功です♪

仕上げの砂糖の効果でさらにカリカリ♪

Tags:

たまご / バケット（１．５cm幅に切る） / バター / バニラオイルorエッセンス / 牛乳 / 砂糖 / 蜂蜜やメープルシロップ等

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