フレンチコールスロー

クミンでい～香り♬
お酢でヘルシーなコールスロー
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずにコールスローを作りたくて。

材料

  1. キャベツ 大きい葉一枚
  2. 赤キャベツ 適量
  3. 菜種油 大さじ2
  4. お酢 大さじ1
  5. クミンシード 小さじ1〜お好み
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    キャベツ達を千切りにする。

    あまり細すぎない方が食感が残って美味しいです。

  2. 2

    クミンシードをすり鉢でつぶす。

  3. 3

    すり鉢に菜種油とお酢と塩を入れてすりこ木で混ぜると乳化して少し白っぽくなる。

  4. 4

    あとはキャベツと合わせて10分くらい経ったら食べごろです。

  5. 5

    —

コツ・ポイント

3でしっかり乳化させる。

（乳化:油と水をよく混ぜること）

Tags:

お酢 / キャベツ / クミンシード / 塩 / 菜種油 / 赤キャベツ

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