フレッシュ苺のパウンドケーキ

旬のイチゴのパウンドケーキでティータイム！
部屋中にイチゴの甘い香りで幸せいっぱいになりますよ♪
このレシピの生い立ち
旬のイチゴで作り易い様に改良。

材料

  1. 無塩バター(マーガリン可) 90g
  2. 砂糖 100g
  3. イチゴ 160g
  4. 卵 1.5個
  5. ●小麦粉 180g
  6. ●ベーキングパウダー 4g
  7. ブランデー(無くても可) 少々

作り方

  1. 1

    イチゴはヘタをとって1cm位の角切りにして分量の砂糖半分弱を耐熱容器に入れてラップなしで2分半チンして冷ます。

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方1写真
  2. 2

    やわらかく室温に戻したバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方2写真
  3. 3

    白っぽくなったら、室温に置いておいた卵を少しずつ入れて混ぜる。

    分離させない事！

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方3写真
  4. 4

    冷ましておいたイチゴを入れて混ぜ合わせ、ふるって置いた粉類を入れてサックリ合わす。

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方4写真
  5. 5

    この時点で、好みでブランデー等で香り付けしても ◎

    イチゴリキュールあればより ◎

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方5写真
  6. 6

    パウンド型に生地を流し込み、型を数回トントンと台に落として空気を抜く。中央が膨らむので、この時点で中央を窪ませておく。

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方6写真
  7. 7

    焼き時間は、170度位のオーブンで35分～45分程度。

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方7写真
  8. 8

    焼き上がったら数回トントンと台に落として焼き縮みをおさえる。

    あら熱がとれたらラップでぐるぐる巻いて冷蔵庫で寝かす。

  9. 9

    お好みで、ホイップクリームやアイスクリーム等、添えるとより美味しくいただけます♪

    • フレッシュ苺のパウンドケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

・卵は室温に戻しておくと分離しにくい。

・生地を型に入れたときに中央をへこますと焼き上がったら綺麗に割れてます。

・砂糖は三温糖でも美味しく出来ます。

Tags:

●ベーキングパウダー / ●小麦粉 / イチゴ / ブランデー(無くても可) / 卵 / 無塩バター(マーガリン可) / 砂糖

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