フレッシュトマトとエリンギのパスタ

フレッシュトマト＋ペペロンチーノ♪簡単で美味しくできましたヽ(∀)ﾉ
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノとトマトのパスタ、どっちも食べたい！！！そうだ合体させてみよう。と、作ってみたらすごーーーく美味しくてびっくりヽ(∀)ﾉ

材料

  1. パスタ 100グラム
  2. トマト 1個
  3. エリンギ 1本
  4. にんにく(スライス) 1かけ
  5. 鷹の爪(輪切り) 1本分
  6. オリーブオイル 適量
  7. 塩・ポン酢（「ゆずか」使用） 適量
  8. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    （準備）

    トマトは1.5cm角ぐらいにカット。エリンギは3mmほどの薄切りにします。

  2. 2

    パスタを茹で始めます。

  3. 3

    フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイル（大さじ1.5ほど）を入れ、弱火にかけます。

  4. 4

    香りがたってきたら中〜強火にし、トマトとエリンギを炒めます。

  5. 5

    茹であがったパスタをさっと湯切りし、フライパンに加えます。（少しオリーブオイルを足しても◎）

  6. 6

    強火で炒め合わせ、塩少々、ポン酢（大さじ1〜2ぐらい）を入れ調味！

  7. 7

    器に盛り、ブラックペッパーをかけていただきます☆

コツ・ポイント

☆パスタは電子レンジで茹でちゃっていますが、充分美味しくできます！

☆オリーブオイル＆ブラックペッパーはちょっとイイものを使うと風味UP！

☆1.6mmのパスタを使いましたが、カッペリーニで作ったらもっと美味しそう！？

Tags:

にんにくスライス / エリンギ / オリーブオイル / トマト / パスタ / ブラックペッパー / 塩・ポン酢（「ゆずか」使用） / 鷹の爪(輪切り)

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