トマトの旨みでしらすの塩気が引き立つパスタ！一度食べたら病みつきすぎて在宅勤務ランチほぼ毎日これです。
このレシピの生い立ち
つわりでどうしてもトマトパスタが食べたくて。しらすを入れてカルシウムをプラス！
材料
- オリーブオイル 適量
- チューブニンニク 1cmくらい
- フレッシュトマト 1個
- 青梗菜(なくてもOK) 1株
- 塩胡椒 適量
- しらす 好きなだけ
- お塩(パスタ用) 適量
- パスタ(スパゲッティ) 1人分
- 茹で汁 大さじ5くらい
- お醤油 適量
- 紫蘇(なくてもOK) 好きなだけ
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルをひき、チューブニンニクを入れ香りを移す。少し色がついたら取り出す。
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2
そこに角切りにしたフレッシュトマト(今回は青梗菜もイン)、塩胡椒、しらすを入れて炒める。
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3
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お塩を適量入れパスタを茹で始める。表示の時間より20秒短めに。
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4
パスタの茹で汁とお醤油少しで味付け。よーく乳化させる。
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5
パスタが茹で上がったらささっと混ぜて完成！
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6
私はしらすと紫蘇が大好きなので最後に追いしらすして、紫蘇を散らしてます。無くてもOK！
コツ・ポイント
茹で汁を乳化させることがポイント！
