熟れたトマトがあったので、それを使って作りました♪
材料
- パスタ 200～300ｇ
- トマト（中位の大きさ) ３個
- 冷凍あさり（缶詰でも可） ひとつかみ（1缶）
- オリーブオイル 適量
- アンチョビペースト こさじ1～2
- にんにく 1かけ
- とうがらし 1本
作り方
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1
パスタ用に湯を沸かし、ソースができるころにアルデンテになるようにパスタをゆでる。
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2
フライパンか鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、アンチョビ、トウガラシ（子供がたべるときは入れないほうがいいです）をいれて弱火で焦がさないように加熱し香りをだす。
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3
そこへざく切りにしたトマトをいれてすこしつぶしながらにる。アサリもいれる。
缶のときは缶汁ごと入れる。
味を見ながら少し煮る。 -
4
パスタがゆであがったらソースにからめ、味をみて足りないものをたす。
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5
今回は上にシソを刻んでのせました。
コツ・ポイント
基本ですが、パスタをゆでるときは必ず塩をいれてくださいね。オリーブオイルも味のポイントなのであんまり少ないと美味しくないですよ。大匙３くらいは入ってると思います。
