フレッシュキーウィマフィン

キーウィをそのまま入れてしまいました。フルーツって加熱すると甘くなるから好き。
このレシピの生い立ち
会社の人に庭でできたキーウィフルーツをいただきました。
何とか変身させたかった・・・

材料

1

キーウィフルーツは

皮を剥いて１cm角にカットし、キッチンベーパーで水分を良くふいておきます。
2

軟らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器でなめらかに練ります。砂糖を２回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。マーガリンが白っぽくなってきたら、溶きほぐした卵を一度に加えて混ぜます。
3

ふるった粉類と牛乳を、それぞれ２回に分けて交互にゴムべらで混ぜます。１回目に粉と牛乳を加えた時は、その都度生地となじませるように混ぜます。２回目はさっくりと切るように混ぜます。
4

１の2/3量を加え混ぜます。
5

型に生地を流し入れ、最後に残りのキーウィフルーツを散らして、180℃のオーブンで25～30分焼きます。表面に焼き色が付いてカリッとしたら出来上がりです。
6
こちらはオレンジバーション☆