フレッシュガーリックの香草焼き

芋は、古いなら皮を剥いて、新鮮ならよく洗い汚れを切除し皮付きのままひと口大にカット。

きのこは好きな大きさにする。

袋に芋、きのこを入れ、塩コショウを全体になじませ、香草とオリーブオイル①を注いで全体になじませて10分くらい置く。

生にんにくの乾いてる皮か１枚めをはがす。

球の上部は、実が見えるくらいまでカット。

底部も実が見えるまでカットする。

鉄板の真ん中ににんにくの上を下にして置き、強めに塩をふり（３倍くらい）、オリーブオイル②を球の全体に行き渡るようにかける

２の袋の中から香草を取り出して鉄板に置く。その上に袋の中の芋ときのこを置く。

１本程度、香草をにんにくの上に置く。

270℃で15分、オーブンやグリルで焼く。

皿に盛るか、鍋敷きにのせそのまま食卓に出す。

イタリアパセリを散らして出来上がり。