真夏のサンサンとした太陽をイメージした黄金色のチーズケーキ❤フレッシュオレンジと100％果汁を使って爽やかに仕上げました
このレシピの生い立ち
娘も私もチーズケーキが大好きっ❤『大和』誕生記念に大好きなチーズケーキをフレッシュなオレンジを使って夏らしい爽やかなチーズケーキに仕上げました(*^艸^*)♡
材料
- ～＊～ フロマージュ ～＊～
- クリームチーズ ２５０ｇ
- さとう ５０ｇ
- オレンジゼリー ３００ｃｃ
- フレッシュオレンジ １個
- グランマル二エ（オレンジのリキュール） 大１
- 生クリーム ２００ｃｃ
- ～＊～ オレンジゼリー ～＊～
- １００％オレンジジュース ５００ｃｃ
- さとう ６０ｇ
- グランマル二エ（オレンジのリキュール） 大１
- ●ゼラチン １５ｇ
- ●水 ８０ｃｃ
- ～＊～ 土台 ～＊～
- マンナ（森永ビスケット） お好きなクッキーでＯＫ 1袋（４３ｇ）×２
- バター ５０ｇ
- ～＊～ トッピング用 ～＊～
- フレッシュオレンジ 2個
- ミント 彩りに＾＾
作り方
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1
～土台を作る～
マンナを小袋毎砕いて細かくしてボールに入れる→バターをレンジで溶かしてボールに入れて混ぜる -
2
15cmの底の抜けるケーキ型に1のクッキーを敷き詰めて平らに押さえる
*クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく -
3
～ゼリーを作る～
●印のゼラチンに水を入れてふやかしておく。オレンジジュース100ccと砂糖を入れて火にかけ溶かす -
4
沸騰したら火から下ろしふやかしたゼラチンを入れ溶かす→ゼラチンが溶けたら残りのオレンジジュースとグランマル二エを入れる
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5
～フロマージュ～
オレンジは皮を剥き小さく手でちぎって細かくする(汁も取っておく) -
6
柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を練り混ぜる
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7
4のオレンジゼリー300ccを6のボールに数回に分けて混ぜ入れる→5で剥いたオレンジとグランマル二エを入れ混ぜる
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8
生クリームを軽く角が立つ位の7分立てに泡だてる
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9
7のフロマージュを冷やしながら生クリームをさっくり混ぜ合わせる
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10
クッキーを敷いたケーキ型に9のフロマージュを2つに分けて流し込む→冷蔵庫で冷やし固める
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11
フロマージュが固まったらその上に4の残りのオレンジゼリーをふたつに分けて流し込む→再び冷蔵庫で冷やし固める
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12
フレッシュオレンジの皮をナイフで剥き、房が壊れないよう実を取り出す(1台につきオレンジ約1個)
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13
型から外してカットオレンジとミントをトッピングすれば出来上がり～
(*^艸^*)♡ -
14
こちらはマンゴーベースでトロピカルフルーツトッピングしました☆
