フレッシュとうもろこしの冷製ポタージュ

とうもろこしは皮を剥いて内側のきれいなひげを取っておく。とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。

そぎ落としたとうもろこし、コンソメ、塩、牛乳を入れてミキサーでガー。クリーミーになればオッケー。

２をザルで漉す。ゴムベラで押し混ぜながら。出来上がったらタッパーなどに入れ冷やすor器に盛る。

とうもろこしのひげをテフロン加工のフライパンなどで油を敷かずに茶色くなるまで炒ってトッピングにする。