苺に火を通さないのですご〜くフレッシュで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
いちごをフレッシュに味わいたくて自分なりに考案してみました♪
材料
- いちご ５００g
- 砂糖 ６０〜８０ｇ
- レモン汁 大さじ２
- ゼラチン １０ｇ
- 水（ゼラチン用） 大さじ２
- 水(コツ参照) 100〜１５０CC
作り方
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1
いちごは、きれいに洗ってへたをとる。
ゼラチンは、水でふやかしておく。 -
2
ミキサーにいちご、砂糖、レモン汁を入れる。
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3
ミキサーのフラッシュボタンを、４回～5回押す。
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4
鍋に水、ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜながら溶かす。（沸騰させないように）
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5
ボールにいちご液と溶かしたゼラチン液を入れてよく混ぜる！《私はゼラチンを溶かした鍋にいちご液を入れて混ぜてます》
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6
型に入れて冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり♪
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7
お好みで生クリームでデコレーションしたりフレッシュミルクをかけたり♪ヨーグルトに混ぜたりしても美味しいですo(≧∀≦)o
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8
いちごに火をかけれいないので果物の酵素でしっかり固まりませんが、フルフル～で本当においしい！！
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9
ミキサーにかけるとき、かけすぎないようにいちごの果肉感を残すのがgood!
ミキサーなしでも作れます！
コツ・ポイント
＊ゼラチンのメーカーによって固さに違いがあるようです。
メーカーの水分量を確認のうえ
調整してくださいm(._.)m
メーカーの水分量を確認のうえ
調整してくださいm(._.)m
