ポテトサラダ の固定観念が変わりますよ!! りんご たっぷりで とってもフルーティー★ 黄身でミモザ風おもてなし料理♪
材料
- じゃがいも(中) 2 個
- りんご 1 個
- きゅうり 1 本
- ロースハム 5 枚
- ゆで卵 1 個
- 塩、こしょう 少々
- マヨネーズ 適量
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
じゃがいもは小さめの乱切りにして、柔らかくなるまで茹でる
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2
柔らかくなったジャガイモを、ボールに入れ粗くつぶし 塩、こしょうをして 冷ます
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3
きゅうりは薄切にして塩もみ、りんごはくし切りを3mmの薄切にし塩水につける。ハムは5mmの角切り、卵は白身を粗みじん切
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4
りんご、きゅうりは水気をよくきる。冷めたじゃがいもに、卵の黄身以外の材料を入れ、マヨネーズで混ぜ合わせる
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5
卵の黄身は、フォークで潰して 仕上がりに上からかける。
ブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
通常のポテトサラダと違って、じゃがいもと他の材料の比率を1：1にするのがコツ！ りんごは糖度が高いものを入れた方が美味♪ お好みの量のマヨネーズで混ぜ合わせた後、味見して 物足りないようであれば、塩コショウで味を調えてくださいね(^^)v
