材料上から使います。蓋はせず煮込みます。このレシピの生い立ち自衛隊カレーを参考にして自分用にメモしました。
- たまねぎ（大） １個
- にんじん（大） １本
- 牛肉かたまり１口大 300g
- 焼肉のタレ 大さじ３
- 水 1000ml
- 生姜•にんにくチューブ 各５cm
- ★はちみつ 大さじ１〜
- ★ケチャップ 鍋１周
- ★中濃ソース 鍋半周
- ジャワカレールウ辛口 １カケ
- ゴールデンカレールウ甘口 ２カケ半
作り方
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1
玉ねぎを切り、フライパンで飴色まで炒める。人参を3分の1すり下ろし、残りは大きめの乱切りにし、フライパン加え、炒める。
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2
人参と玉ねぎを鍋に移し、フライパンに再度サラダ油を熱し肉を色が変わるまで炒める。焼肉のタレをサッと絡め水を加えたら鍋に。
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3
中火で煮込み、アクをとったらすり下ろしにんじんと赤ワイン、生姜、にんにくを加え、20分煮込む。
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4
★を入れ、ルウを溶かしながら５分〜10分ほど煮込み、味やトロミ具合を自分好みに調整して出来上がり。
コツ・ポイントじゃがいもは入れません！
