フルーツ缶シロップで豆乳プリン

フルーツの缶詰のシロップ、余ってしまいがちですよね。もったいないので今回はプリンに入れてみました。ほんのりフルーツの香りと味がしてなかなか！はちみつをかけてどうぞ♪このレシピの生い立ち娘の幼稚園のお弁当のデザートに缶詰のフルーツを持たせるのですが、どうしてもシロップが余ってしまい、ヨーグルトなどに入れて消費していたのですが他に何かいい方法ないかと思い考えつきました。

1. 調整豆乳（または牛乳） シロップの量によって調節。シロップ+豆乳の量が250～300ｃｃになるように
2. フルーツ缶シロップ（今回は黄桃使用） 1缶分全部
3. ゼラチン 5ｇ
4. 水 大さじ2
5. はちみつ お好きな量
6. お好きなジャム 少々

1. 1

   ゼラチンは耐熱容器に入れ、大さじ2の水でふやかしておく。

2. 2

   フルーツ缶のシロップを計量し、全体の量が250～300ｃｃになるように豆乳を足す。（大き目の計量カップやデジタルのはかりでやるとやりやすいです。）

3. 3

   鍋に移し、弱火で触ると熱いと感じる程度までよく混ぜながら温める。（人肌よりも少し熱め。決して沸騰させないで！豆乳が分離します。）

4. 4

   ふやかしたゼラチンをレンジで20秒程度温めて溶かし、3の鍋に入れてよく混ぜます。

5. 5

   用意した容器を軽く水にくぐらせ、均等に4を注ぎます。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

コツ・ポイント今回は黄桃のシロップを利用。パイナップル、みかんなど何でもいいとです。今回は砂糖不使用ですが、シロップの量によっては甘さが足りないこともあるかと思うのでその場合は砂糖を足してください。かためが好きな方は全体量を250ｃｃ程度に、柔らか目が好きな方は豆乳を多めに入れてください。豆乳は分離するので沸騰させないでください。豆乳が苦手な方は牛乳でも。