フルーツ缶シロップで作る食パン

フルーツ缶のシロップが余ったので作ってみました。
砂糖代わりにもなるし、ぜひおすすめです☆
ちなみに今回はフルーツミックス缶を使いましたが、もも缶でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもはゼリーにしたり、シフォンケーキに使ったりしてるんですが、飽きてしまったのでパンにも水分＆糖分代わりになるんじゃないかと思いつきました。

材料

  1. 強力粉 ２５０ｇ
  2. インスタントドライイースト 小さじ　１と１/２
  3. フルーツ缶のシロップ １７０ｃｃ
  4. マーガリン ３０ｇ
  5. 塩 小さじ　２/３

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに強力粉、塩、マーガリンを入れ混ぜる。

  2. 2

    シロップは４０℃くらいにあたためる。

    あたたまったら中にイーストを入れ溶かしておく。

  3. 3

    ２をフードプロセッサーの中に入れこねる。

  4. 4

    １次発酵３０～４０分

  5. 5

    ガス抜き、成形して２次発酵４０～５０分

    （室温によって違うので生地の様子を見てください）

  6. 6

    焼成１９０度２５分

    （オーブンにより火力が異なるので様子をみながら）

コツ・ポイント

手ごねでする場合は少しシロップの量を減らしたほうが扱いやすいと思います。

寒い時期なので発酵に時間がかかると思いますが、我が家ではこたつの中に入れることが多いです。ただしその間はこたつに入れないんですけどね（なんか足の臭いが気になるので）（笑）

Tags:

インスタントドライイースト / フルーツ缶のシロップ / マーガリン / 塩 / 強力粉

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