アントシアニンが豊富なハックルベリーを入手、去年は母が作ってくれたが、今年は見よう見まねで
このレシピの生い立ち
網膜剥離後の眼の保護にと母が作ってくれたので、今年はチャレンジ
材料
- ハックルベリー 180g
- 穀物酢 250cc
- 氷砂糖 250g
作り方
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1
ハックルベリーは枝、葉を取り除き実だけにして、優しくしっかり洗う
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2
鍋に水を入れ沸騰させて、洗ったハックルベリーを4分茹で、ザルに上げて冷ます
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3
煮沸した瓶に氷砂糖、ハックルベリーの順番に入れて、穀物酢を入れて蓋をする
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4
氷砂糖が溶けたら、出来上がり
炭酸水で割って飲むもよし、ヨーグルトにかけるもよし
コツ・ポイント
ハックルベリーの枝葉は取り除き、必ず加熱すること
