フルーツトマトのジャム

トマトの酸味が清々しいジャムです
栄養満点でヨーグルトなどにかけても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
フルーツトマトがたくさんあったので

材料

  1. フルーツトマト ５個
  2. 砂糖 大さじ３～５
  3. レモン汁 小さじ２
  4. ラム酒 少々

作り方

  1. 1

    トマトのお尻の方に十字の切れ込みを入れヘタの方にフォークをさして直火で炙る

    全体を炙ったら冷水につけて冷まし皮をむく

  2. 2

    皮をむいたトマトを細かいみじん切りにする

    切ったときに出た水分ごと小鍋に移す

    砂糖、レモン汁、ラム酒も入れて中火にかける

  3. 3

    水分がなくなるまで煮詰める

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    今回は豆腐プリンに乗せて食べました

コツ・ポイント

お砂糖の量とラム酒はお好みで加減してください

ラム酒を入れるとトマトの青臭い感じが取れて食べやすくなります

Tags:

フルーツトマト / ラム酒 / レモン汁 / 砂糖

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