★13/12/27「フルーツトマト」1位達成★はちみつレモン風味のさっぱりまろやか仕立て。彩りがクリスマスにピッタリ★このレシピの生い立ち赤･白･緑3色の揃った、クリスマスディナーにピッタリなメニュー。お歳暮でお馴染み、缶詰の詰め合わせの中からほたて缶を使った、まさに年末のための一品。勿論マリネは無くても良いのですが、定番のバジルソースからたまには変化球を…ということで挑戦。
- フルーツトマト 2個
- モッツァレラチーズ 1個
- ほたて缶(ほぐし身) 70ｇ(1缶･固形分45ｇ)
- エキストラバージンオイル 大さじ2
- ワインビネガー(白) 小さじ1
- レモン果汁 小さじ1
- はちみつ 小さじ2
- マスタード(粒入り) 小さじ1
- バジル(ドライ) 小さじ1/2
- 塩 1つまみ
- ディル(飾り用) 20ｇ(7~8本)
作り方
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1
ボールにほたて缶を汁ごと入れ、調味料一式を加えて混ぜ合わせる。少し置いて味を馴染ませておく。
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2
フルーツトマトとモッツァレラチーズを枚数を合わせてスライス。材料の形状を見て切り方を決めると仕上がりが綺麗に揃いやすい。
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3
皿に２をサンドしながら並べる。１を盛りつけ、残ったソースを全体にかける。仕上げにディルを飾る。
コツ・ポイント簡単な工程でできる、苦労知らずな一品。強いてポイントを挙げるとすれば、マリネは食べる直前に盛り付けること。時間が経つとトマトがクタクタになって食感が損なわれます。生ハーブが他にも色々揃えば、円に沿って飾るとクリスマスリースのような見た目に。
