甘酸っぱさとトローりチーズのハーモニー♪
このレシピの生い立ち
ホールトマトではなく生のトマトで作るパスタは程よい甘みと酸味が絶妙で本当に美味しい♪
材料
- 生トマト あればフルーツトマト 中2つ～3つ
- にんにく 2かけ 2mmスライス切
- 塩 少々（パスタにも別で！
- オリーブオイル 大さじ3
- パスタ 180～ｇ200ｇ
- フレッシュモッツアレラ 80ｇ～100ｇ お好みで！
- パスタの茹で汁 40ｇ位
作り方
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1
ニンニク オリーブオイル をいれ火にかける。色がついたら角切りにしたトマトを入れる
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2
パスタを湯でる。
塩をたくさん入れて湯で時間は1分早くやや固め！ -
3
ソースに塩を入れて味をつけます、につまってきたら茹で汁を加えてのばしてください！
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4
モッツアレラを角切りにします。
パスタがゆであがったらソースと絡め手早く盛り付けモッツアレラをもって出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトは冷凍して熟れたものを使うといいですよ！！
