ズッキーニを日本風にアレンジ。レモンで爽やかさが増し、フルーツっぽいテイストに♪2009.5.17話題入りレシピです
このレシピの生い立ち
暑い日で包丁持ちたくない、火を使いたくない、でも大量のズッキーニを消費したい。おまけに同居人（外国人）の口に合わないといけない・・・ということで、ぬたの味付けにレモンを加えました。これがヒットで同居人も大喜びの味になりました。
材料
- ズッキーニ 2本（200g）
- ☆味噌 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酢 大さじ2
- ☆レモン汁 大さじ1
作り方
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1
ボールに☆の調味料を入れて、よく味噌を溶き伸ばす。
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2
そこにピーラーで薄くスライスしたズッキーニを入れる。
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3
それを手で軽く混ぜて、10分~15分漬けて味を馴染ませる。
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4
お皿に盛り、少しお汁をかけて完成。
コツ・ポイント
1.ズッキーニは大きければ半分に切ってから、ピーラー（もしくはスライサー）で下ろしてください。2.和えてからは水分が出ますので、余計な水分は捨ててお召し上がりください。
