季節のフルーツをたっぷり使ったフルーツティー。優雅なティータイムのひとときに是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
清里にある八ヶ岳倶楽部さんのフルーツティーが美味しかったので、我が家でも色々なフルーツで楽しんでいます。
材料
- 茶葉（ニルギリBOP） 15ｇ
- 水 900ｍｌ
- はちみつ 15ｇ
- お好みのフルーツ、季節のフルーツで楽しんでください
- オレンジ 1個
- りんご 大 1/2個
- いちご（ラズベリー） 4個（８個）
- レモンスライス ２～３枚
- ブドウ 5～6個
作り方
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1
紅茶用の水900ｍｌを火にかける。
ポットに湯(分量外）を入れ温める。 -
2
フルーツをカットする。オレンジは輪切り、りんごは半分に切って芯を取りスライス、いちご、ブドウは半分にカットする。
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3
茶葉に沸いた熱湯を注ぎ2分30秒蒸らす。
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4
茶葉を蒸らしている間に、ポットにフルーツを並べる。
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5
3を一度漉し、はちみつを加えてよく混ぜ、ポットに入れる。
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6
ウォーマーに乗せて3～4分してからいただく。
コツ・ポイント
ウォーマーに乗せて3～4分してからいただき始めます。時間と共にフルーツの香り、甘みがでて味がどんどん変化してきます。時間をかけながらゆっくりと楽しんでください。
