フルーツケーキ

フルーツのさっぱり感とふわふわ・しっとりな生地が絶妙✩
ワンボウルで混ぜていくだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
しっとりとしたケーキを目指して何度か試作し、完成しました＾＾

材料

  1. 薄力粉 90g
  2. アーモンドプードル 30g
  3. ベーキングパウダー 小さじ１
  4. 無塩バター 90g
  5. グラニュー糖 70g
  6. 卵 ２個
  7. はちみつ 大さじ２
  8. ラム酒漬けフルーツ、オレンジピールなど 100g～
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    常温に戻したバターを泡だて器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

  2. 2

    溶いた卵を５～６回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

    • ＊゜☆フルーツケーキ☆。＊作り方2写真
  3. 3

    はちみつ、牛乳、フルーツの順に加えてその都度よく混ぜ、

    粉類をふるいながら加えてさっくり混ぜる。

  4. 4

    型に流して平らにならし、160度で40分焼く。

    型から出して冷ます。

    • ＊゜☆フルーツケーキ☆。＊作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたらラップをして常温保存♪

コツ・ポイント

＊３の工程ではバタークリームのようになるまで泡立てることで、ふんわりとした生地になります

*時間がないときは、耐熱容器にバターを入れ

　レンジ500wで10秒ずつ様子を見ながら加熱して柔らかくするといいです

　くれぐれも溶かさないで＞＜

Tags:

*はちみつ / アーモンドプードル / グラニュー糖 / ベーキングパウダー / ラム酒漬けフルーツ、オレンジピールなど / 卵 / 塩 / 無塩バター / 薄力粉

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