森のバター・アボカドと旬の果物（写真はいちご）を使ったデザート。
嚥下食としてだけでなく、トーストやクッキーに塗っても。
このレシピの生い立ち
☆みんなにおいしく みんなに楽しい
『つばめ Spoon Project』は
食べることをサポートする小さなチームです。
安全・安心・簡単でおいしい物を。
http://milesmile100.wix.com/tsubame-spoon
材料
- いちご（その他柔らかい果肉の果物） １パック（３００g）
- アボカド 1個
- 砂糖またははちみつ お好みで
作り方
-
1
果物の果肉をフードプロセッサーにかけ、なめらかになったところでアボカドも入れる。
-
2
よく撹拌し、甘みが足らなければ砂糖またははちみつなどで味を整える。
コツ・ポイント
今回の苺では種の粒感がそのままです。嚥下食として利用される場合、ある程度舌で食べ物をまとめ、しっかり送り込む力がある方にお勧め。
トロミ加減はゆるめのマヨネーズくらいですが
裏ごして種を取り除くとポタージュスープ状くらいの粘度になります。
トロミ加減はゆるめのマヨネーズくらいですが
裏ごして種を取り除くとポタージュスープ状くらいの粘度になります。
