フルーツいっぱいバナナチップスマフィン

大好きなドライフルーツをいっぱい入れて、自然の甘みいっぱいの簡単マフィン♡

1. バナナ(熟したもの) 3本
2. 溶かしバター 100g
3. 砂糖 1/2カップ
4. 卵 大1
5. バニラエッセンス 小さじ2
6. 小麦粉 170g
7. ココナッツフラワー(アーモンドプードル代用可) 50g
8. ベーキングパウダー 小さじ1
9. 重曹 小さじ1/2
10. フリーズドライのラズベリー 1/2カップ
11. フリーズドライのりんご(細かくしたもの) 1/2カップ
12. チョコチップ 1/3カップ

1. 1

   バナナを潰す。
2. 2

   バター、砂糖、卵、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
3. 3

   粉類、ベーキングパウダー、重曹をふるって入れ、ドライフルーツを入れて、粉が見えなくなるまで混ぜる。
4. 4

   チョコチップを入れてざっくり混ぜる。
5. 5

   マフィン型に紙もしくはアルミのカップを入れて、生地を入れる。
6. 6

   180度のオーブンで25分前後焼く。
7. 7

   甘いものがお好きな方は、アイシングなどで飾りをつけてもイイですね☆

コツ・ポイントただただ混ぜるだけです。今回はフリーズドライのフルーツを使いましたが、普通のドライフルーツでも大丈夫です。好きなものを計1カップ使って下さい。アイシングをつけたい場合、色付きのチョコ、もしくは粉砂糖1カップ＋熱湯大さじ1を混ぜたもので。