フルグラサンドチョコクッキー

キャラウェイの香りがポイントのサンドクッキー！チョコレートに紅茶の葉っぱが入っているので、風味がアップしています♪このレシピの生い立ちキャラウェイ入りのクッキーを焼いてみたいと思い、チョコがけのサンドクッキーにしてみました。

1. 薄力粉 50g
2. バター 25g
3. 砂糖 15g
4. 卵黄 1/2個分
5. キャラウェイシード 小さじ1/3
6. 板チョコ ２枚 (100g)
7. 紅茶の葉 (あればアールグレイ） 大さじ1/2
8. フルーツグラノーラ 適量

1. 1

   ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にします。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
2. 2

   卵黄を加えてしっかりと混ぜます。
3. 3

   ふるった薄力粉とキャラウェイシードを加えます。
4. 4

   ゴムべらで混ぜます。
5. 5

   生地をひとまとめにします。好きな形に成形します。※計量スプーン大さじ1/2が１枚分です。
6. 6

   170℃に予熱したオーブンで、10～15分焼きます。
7. 7

   ボウルに板チョコを割り入れ、すり鉢で細かくすった紅茶の葉を加えて湯煎にかけ、チョコレートを溶かします。
8. 8

   クッキーの裏側に7をぬり、グラノーラを片面にのせます。
9. 9

   もう１枚のクッキーで挟みます。
10. 10

    ７でコーティングします。※上部と側面をぬり、冷凍庫で２～３分冷やし固め、残りもコーティングして冷やし固めます。
11. 11

    グラノーラに残った７を絡めて、冷やし固めます。
12. 12

    完成です！
13. 13

    クッキーだけでも美味しいですが、その場合は砂糖を18gくらいにしたら、より美味しく召し上がっていただけると思います。

コツ・ポイント生地をひとまとめにするとき、ラップで包むとまとめやすいです！明治ミルクチョコレートを使用しましたが、お好みのチョコでお試し下さい♪