フルーツグラノーラを土台にしたいちごのババロア。ヨーグルトが入っているのでさっぱりしています。フルグラとの相性もぴったり
このレシピの生い立ち
いちごを使ったスイーツを作りたくて・・・。
材料
- ●土台●
- フルーツグラノーラ ６０グラム
- 溶かしバター ２０グラム
- ○ババロア○
- ヨーグルト １５０グラム
- 砂糖 ７０グラム
- 生クリーム ２００cc
- いちご 小粒で１５～６個
- いちごジャム 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- ▲粉ゼラチン ６グラム
- 水 ４０cc
作り方
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1
土台作り。ビニール袋などにフルーツグラノーラを入れてめん棒でたたき、軽く砕く。溶かしバターを加えて袋の上からよく揉む
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2
使う型の底に敷き、スプーンを使って押し固める。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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3
ゼラチンを分量の水に振り入れ、ふやかしておく。苺は潰してピューレ状にする。こんな感じでok。
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4
ボウルにヨーグトを入れて泡だて器で混ぜる。砂糖→生クリーム→レモン汁→苺→ジャム→の順に加えてその都度よく混ぜる。
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5
ふやかしたゼラチンをレンジで３０秒温めて溶かす。４のボウルに入れてよく混ぜる。
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6
型に流して冷蔵庫で冷やし固める。(３時間以上)お好みでデコレーションして出来上がり。
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7
デザートカップでも作ってみました。
コツ・ポイント
レシピは１５センチのケーキ型になってますが、５センチセルクルとデザートカップで作ってます。順番に混ぜていくだけなのでコツは特にありません。お好きな型を使って作ってくださいね。
