あつあつジューシー！皮なし、蒸す手間なしのヘルシー焼売を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
シュウマイをたくさん食べたい！
そんな家族のリクエストに応えて作った焼売です。
皮の代わりにレタスを使い、ノンオイルでヘルシーにしました！
材料
- 豚ミンチ 500g
- 玉ねぎ 1玉
- 片栗粉 大さじ8
- えのき 1袋
- おろし生姜 小さじ1
- A貝柱のだし（顆粒） 大さじ1/2
- Aみりん 大さじ2
- A醤油 大さじ1
- Aオイスターソース 大さじ1
- Aごま油 大さじ1
- レタス 1玉
作り方
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1
えのきはみじん切り。玉ねぎは5mm位の粗みじん切り。レタスは千切りにしておきます。
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2
大きめのボウルに豚ひき肉、えのき、生姜、Aの調味料を加えて粘りが出るまで練ります。
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3
玉ねぎに片栗粉をまぶします。
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4
②に③を加える。玉ねぎの片栗粉がはがれないよう、軽く押さえながら混ぜます。その後、30分位冷蔵庫で寝かせます。
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5
ホットプレートを160℃に設定。
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6
肉だねをピンポン玉くらいにして、レタスをまぶしてギュっとにぎります。
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7
後は、ホットプレートに並べて蓋をします。160℃で7〜8分加熱したらできあがり。
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8
お好みで、酢からし、ポン酢、新生姜の酢漬けなどと一緒に召し上がってください。
コツ・ポイント
片栗粉は玉ねぎの水どめの役割をします。
片栗粉がはがれないようにする混ぜ方で、口当たりがなめらかになります。
片栗粉がはがれないようにする混ぜ方で、口当たりがなめらかになります。
