フリッターオニオンリング

２度揚げサクサク♪衣にコンソメとスパイスを加えて味付け！フライドフィッシュ&チップスにも！揚げた後に冷凍保存OK｡

1. 白身魚や鶏むね肉 250グラム前後
2. 塩こしょう 少々
3. 薄力粉(まぶす用) 少々
4. <オニオンリング>
5. 玉ねぎ １個
6. <フリッター衣>
7. 薄力粉 60グラム
8. 片栗粉 40グラム
9. ベーキングパウダー 小さじ１
10. あら塩 小さじ1/4
11. コンソメパウダーorマギーブイヨンをすりおろしてもOK 小さじ１
12. ガーリックパウダー 小さじ1/4
13. ナツメグ あれば小さじ1/8
14. カルダモンパウダー あれば小さじ1/8
15. 卵 １個
16. 白ワイン 50㏄
17. 水(卵の大きさにより) 10〜30㏄
18. 〈マック風チキンナゲットの衣〉追加
19. コーンフラワーorフバ 大さじ５～

1. 1

   乾いたボウルに粉類をあわせ､卵を加えて混ぜながら白ワインと水を入れ､なめらかになるまで混ぜ､15分くらいおく｡

2. 2

   魚や鶏はスティック状に切り､薄く塩こしょうをしてビニール袋に入れて薄力粉を加え､振ってまぶす｡

3. 3

   玉ねぎは上を１センチ切り落とし1.5センチの輪切りになるように切ってリング状にばらし､同じように粉をまぶす｡

4. 4

   衣をつけて揚げて取り出し､もう一度高温の油に入れ２度揚げする｡※玉ねぎも２度揚げしてください｡

5. 5

   〈マック風チキンナゲットの衣〉一度揚げでサクサクの衣も参考にどうぞ。チキンナゲット→

コツ・ポイント１度揚げた後に冷ましてビニール袋に入れ､トレイにのせて重ならないように広げてから冷凍すると次に使う時に凍ったまま揚げられて便利です｡