外はサクサク中はふっくらして美味しいです！
このレシピの生い立ち
普段の天ぷらとは違うものを食べたいと思い挑戦しました！
材料
- ベニエ生地
- 薄力粉 200g
- ビール 260cc
- ドライイースト 20g
- カレー粉 大さじ2
- 揚げる材料
- 鶏もも肉 300g
- エリンギ 1パック
- サツマイモ 2本
作り方
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1
カレー粉以外のベニエの材料を入れてよく混ぜ常温で30分ほど寝かせます。その後カレー粉を入れたら生地は完成です。
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2
鶏肉の下味は水100に塩と砂糖を小さじ1入れたものに1時間以上漬けました。
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3
エリンギは縦に4等分くらいに切りました。
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4
サツマイモは輪切りにして、レンジで600wで4分程加熱しました。
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5
素材の水気を切って揚げていきます。
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6
きつね色になったら完成です。
味が薄い場合は塩をつけて食べてください。
コツ・ポイント
生地は寝かせすぎるとビールの感じが強くなります。
