本物のフランス人のクレープレシピです♪うちの王子の唯一の得意料理！！私の大好物をご賞味下さい：）このレシピの生い立ち本物のフランス人のクレープレシピです♪うちの王子の唯一の得意料理！！
- 薄力粉 70ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 牛乳 30ｇ＋50ｇ
- 溶かしバター 10ｇ
- ビール 40ｇ
作り方
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1
*焼く30分前に準備開始*溶かしバターを作る。レンチンで!!*作業は計りの上で簡単♪材料を揃えたら準備完了！
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2
計りにボウルを置いて、薄力粉→砂糖→塩の順に入れます。泡だて器で軽く混ぜ、卵を割りいれます。溶かなくてＯＫ！
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3
王子的にはここで混ぜ合わせる事によって、後々ダマができないんだとか。ホント？笑ここは信じて続行!!
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4
混ざったら牛乳を30ｇ入れ混ぜ、50ｇ入れる。しっかり混ぜ合わせます。溶かしバターとビールもその都度しっかり混ぜます。
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5
上の写真が完成形です。少し重みがあるけれど、サラサラの生地です。生地を冷蔵庫で20～30分寝かせます。
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6
フライパンを強火で熱して、分量外のバターを入れます。1回目のみ濡れ布巾で底を冷まします。中火に落とし焼いていきます。
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7
お玉1杯分でこんな感じ。片手でフライパンを持ち、生地を広げます。穴が開いたら生地をチョロっと足しちゃいます。
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8
焼き色が付いたら裏返して、15秒を目安にアン、ドゥ、トロワ…と数えます。めくってみて高い所に少し焼き色が付いてたらＯＫ！
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9
完成☆焼きたてはふんわり、少し置いてしっとりの生地です♪味は強くないので、デザートクレープ、おかずクレープ両方合います！
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10
ちなみにフランスはヌテラ、ジャム、シュガーバターとシンプルな食べ方が主流です。お好きなようにお召し上がり下さい☆by王子
コツ・ポイント生地にビールを入れる事と、その生地を30分寝かせる事です。ビールは安いのでも飲みかけでも大丈夫です。…炭酸か抜けてなければ。笑 もちろんお子様もアルコールを感じることなく、食べれますよ♪
