最近話題のフラワーフォカッチャ。お野菜でお絵描きは自由に楽しめます。米粉と強力粉混ぜて作りました。
このレシピの生い立ち
原料の配合を簡単にできないか、粉の配合を調整しましたが、ふんわりするようにもう少し配合考えてみようとおもいます
材料
- 強力粉 120g
- 米粉 100g
- ドライイースト 3g
- ぬるま湯 150cc
- きび糖 小さじ1
- EVオリーブオイル 小さじ1
- リナブルー 2g
- スピルリナ 2g
- ゴジベリー 10 粒位
- 紫玉ねぎ
- パプリカ
- ゴルゴ
- アスパラガス
- パクチー
- バジル
- ミックスビーンズ
- 岩塩 少々
- 塩 小さじ1
作り方
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1
粉類をまぜ合わせる。イースト、砂糖、塩をぬるま湯で混ぜて粉類とまぜる
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2
10 分ほど捏ねてまとめていく。
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3
ボウルに入れ、ラップをして、1時間くらい2倍くらいになるまで発酵させる
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4
ガス抜きして、天板に広げていく
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5
1／3とりわけた生地を2等分して、リナブルーとスピルリナを加える
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6
スピルリナ
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7
リナブルー
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8
ブルーの生地で縁取っていく。
野菜でお好みのお絵描きをたのしむ。
ゴジベリーも乗せていく -
9
アート完成
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10
オリーブオイルをスプレーし、岩塩を振って、予熱したオーブン180°で15分ほど焼く
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11
焼き上がり
コツ・ポイント
お野菜アートは最初に図案考えておくとスムーズにできます
