フライパンxで簡単広島風お好み焼き

ホットプレートはめんどう．そんなときにフライパン２枚あれば，お手軽広島焼き！
このレシピの生い立ち
フライパンなら後片付けも取り回しも楽なので．ホットプレートを出して作って洗ってしまってが面倒くさくて出てきたアイデアです．

材料

  1. キャベツ 1/4個
  2. もやし １袋
  3. ネギ 1/2束
  4. イカ天 ２枚
  5. 焼きそばの麺 １玉
  6. 豚バラ肉スライス 200gくらい
  7. 鰹の粉 小さじ１
  8. 卵 ２個
  9. 鰹節 適量
  10. 青のり 適量
  11. おたふくソース 適量
  12. マヨネーズ 適量
  13. ★小麦粉 100g
  14. ★水 180cc
  15. ★みりん 小さじ1
  16. ★だしの素 小さじ1/2
  17. ★しお ひとつまみ

作り方

  1. 1

    同じくらいの大きさのテフロン加工のフライパンを２枚用意します．浅めの方が作りやすいです．

  2. 2

    ★を全部ボールに入れて混ぜます．

  3. 3

    キャベツは粗めの千切りにし，ネギを小口切りにします．

  4. 4

    温めたフライパンにタネをしき，その上にカツオの粉をパラパラと振りかけます．

  5. 5

    タネが固まってきたら，キャベツを山盛りに乗せて，その上にもやし，砕いたイカ天，ネギ，豚肉の順に乗せます．

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方5写真
  6. 6

    生地が固まってきたら，もう一つのフライパンをかぶせてフライパンごとエイ！っと一気にひっくり返します．

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方6写真
  7. 7

    生地を上にして野菜を蒸し焼きにしている間に，空いた方のフライパンで焼きそばを焼きます．

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方7写真
  8. 8

    野菜がしんなりしてきたら，焼きそばを焼いたフライパンにスライドさせて入れます．フライ返しを添えてスライドするとやり易いよ

  9. 9

    空いたフライパンに軽くといた卵を入れて広げ，この上にもう一つのフライパンの中身をスライドさせて入れます．

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方9写真
  10. 10

    卵が固まったら，お皿をフライパンの上に乗せてフライパンごとひっくり返します．

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方10写真
  11. 11

    とりわけたいときはここで切り分けます

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方11写真
  12. 12

    ソース，マヨネーズ，鰹節，青のりを乗せて出来上り！

    • フライパンx2で簡単広島風お好み焼き！作り方12写真

コツ・ポイント

フライパンはテフロン加工がお勧めです．

別のフライパンに移す前にフライパンを揺すって生地がひっついていないことを確かめておくとやりやすいです．

スライドさせるときにフライパンの底に卵がひっついちゃったりしますが気にしない．洗えば落ちます．

Tags:

★しお / ★だしの素 / ★みりん / ★小麦粉 / ★水 / おたふくソース / もやし / イカ天 / キャベツ / ネギ / マヨネーズ / 卵 / 焼きそばの麺 / 豚バラ肉スライス / 青のり / 鰹の粉 / 鰹節

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